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Si è costituita venerdì 26 febbraio 2010 presso il salone d’onore della C.C.I.A.A. di Cuneo, alla presenza di ben 40 soci fondatori che rappresentano tutto il mondo della filiera produttiva della BIRRA ARTIGIANALE del territorio Piemontese, l’O.N.A.B.:
“L’Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Birra”
A capo dell’organizzazione il Presidente Prof. OLIVERO Giuseppe ex Dirigente Scolastico dell’I.I.S.S. Umberto I di Alba che guiderà la stessa per il primi 4 anni.
L’ONAB che ha sede legale presso l’I.I.S.S. Umberto I di Alba intende valorizzare la funzione degli assaggiatori di birra, favorendone la conoscenza e diffondendone l'impiego con un consumo consapevole da parte del consumatore.
Vista l’attività di ricerca applicata effettuata nel nostro Istituto nella sezione O.P. Scuola Agraria di Fossano-Cussanio sulla filiera della Birra con progetti sulla sperimentazione del Luppolo con 5 varietà in campo in collaborazione con il Birrificio BALADIN e Tecnogranda nella partecipazione al Polo Tecnologico Agroalimentare della Regione Piemonte, un laboratorio didattico per la produzione della “Birra Artigianale” recentemente approvato e finanziato dalla Fondazione CRC di Cuneo, un progetto di ricerca con l’Università di Udine: Dipartimento di Scienze degli Alimenti (DIAL) e Tecnogranda sempre sulla filiera Birra ed in vista del riconoscimento Regionale della Birra Artigianale come “Prodotto Tipico” l’ONAB avrà la sede operativa presso la Scuola Agraria di Fossano-Cussanio dove verranno attivati i primi corsi di I° livello per ottenere il patentino di ASSAGGIATORI con la costituzione successiva di un PANEL DI DEGUSTATORI PROFESSIONISTI SULL’ANALISI SENSORIALE DEI PRODOTTI.
News inserita il 02/03/2010
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